提起非洲，大家首先想到的应该是干旱的天气，还有骨瘦如柴的小孩，总之都是些贫穷落后的印象。

除了少数国家的少数城市，在大家心里非洲大部分人还过着相对原始的生活。

而且当地人也不喜欢辛苦劳作，似乎更愿意靠天吃饭，吃饱吃好无所谓，能生存即可。他们主食主要吃这4种，难怪种田的人少也饿不着。

非洲大陆跨越赤道南北，幅员辽阔整体面积占全球陆地面积的五分之一还多，海拔高气候炎热，这里的条件并不适合农业生产。

在非洲大规模的农业种植活动的确很少，当地人固守着自己的传统生活方式不想改变，对外面的世界也不怎么感兴趣。

像我国最常见的小麦，水稻这些作物在非洲鲜有人种植，他们还是更习惯向大自然要粮，这一点看看他们日常生的饮食习惯就知道了。

非洲很多人没有固定的进食时间，他们的生活很随性，在饮食这方面也是跟着感觉走。

感觉饿了就找食物来吃，吃饱了就停下来，他们的日常生活基本上没有什么时间观念。

而且因为物资匮乏，食物短缺，在非洲很多贫困地区，人们一天能吃上一顿饭维持基本生存就不错了。

非洲当地人在烹饪方面也很简单，没有什么技术含量，对口感调味也没什么追求，食物在非洲回归了最原始的作用，就是生存。

对食材的烹饪，在非洲也能简单就不要搞得太复杂，煮熟能吃即可，至于口感是否甘美，并不是优先考虑的选项。

所以在非洲人们对辛苦耕作获得更精美的食物，享受更好的生活这些不是很在乎，有的吃，能活下来就已经很好了。

他们生活中的主要食物就那么几种，烹饪方式也不多，去非洲旅行想要享受当地美食，几乎是不可能完成的任务。

1.木薯

木薯是非洲人最喜欢的主食之一，它是由美洲传到非洲大陆，很快被广泛种植的。

因为这种植物的种植难度不高，而且产量惊人，干旱贫瘠的土地也能很容易丰收，目前全球以木薯为主食的人口大多数分布在非洲，

相比其他需要更多付出的作物，非洲的人们更倾向于种植木薯，而且木薯的口感不错，淀粉含量也高，容易满足人们的日常营养。

虽然木薯中含有少量毒素，但是对于更容易种植，也更容易收获的木薯来说，非洲人民是不会因为一点毒素就放弃它的。

木薯煮熟以后食用还是比较安全的，有些条件较好的人家，在烹饪木薯的的时候会加进去一些油料进行烤制，让木薯的味道更香。

2.玉米

除了木薯以外，玉米在非洲也很受欢迎，玉米和木薯同样是淀粉含量较高的食材，易种植且饱腹感强。

玉米糊、玉米丸子都是非洲人最喜欢的食物，玉米的口感也很适合当地人的饮食习惯。

玉米也是一种可以和其他食材一起烹饪的美食，兼容性很强，比如玉米糊里加木薯粉，玉米丸子和木薯粉糊糊一起煮。

这样一来不仅可以吃饱，还可以简简单单就增加了新口味，这样简便易行的好事，非洲人民是最喜欢的。

3.大蕉

还有一种叫大蕉的食材也是非洲人常见的主食之一，这种作物是由印度传到非洲的。

这种食材虽然也叫作“蕉”，但是它和和我们日常食用的水果香蕉或者芭蕉是不一样的。

它不能生食，必须经过烹饪做熟了以后才能吃。对大蕉这种食物，烧烤的烹饪方式最适合。

把大蕉配以油料和一些肉类一起烤熟，就成了一种热量很高，既耐饿又很美味的食品。

这个大蕉经过处理后还能长期存放，所以对靠天吃饭的部分非洲人来说，大蕉真的是很不错的选择。

4.古斯米

还有一种也是可以长期存放的食物，也同样被非洲人民喜爱，它的名字叫“古斯米”。

虽然这种食物名字里有个米字，但它并不是真正的米，而是一种用面粉制成食材。

把面粉经简单揉搓即可制成古斯米，它的口感和我国的一些杂粮类似，这种食物在欧洲的部分地区也很受欢迎。

在它的制作过程中，有爆晒使其彻底干燥的一环，做好的古斯米是可以存放数月之久的。

古斯米作为主食可以搭配蔬菜肉食一起吃，也可也和坚果搭配加糖调味，制成各种甜品来吃。

在非洲的大部分国家，人们都很喜欢古斯米这种食材。

它既能填饱肚子，烹调手段也较丰富，能满足大家不同的味蕾需求，营养也很丰富。

可以这么说，古斯米的出现不仅丰富了非洲人的餐桌，也让其不太丰富的饮食文化有了更多的内容。

以上这四种主食在非洲都很受欢迎，因为它们不仅可以提供日常营养，也不需要花太多精力去种植，很适合非洲人的生活习惯。

主食多以淀粉为主，那么非洲人平日里蛋白质和膳食纤维的摄入靠什么来解决呢？

其实也很简单，野生动物，各种飞虫都可以成为非洲人的盘中餐，当然在非洲生活条件好的人家更喜欢吃鱼肉。

蔬菜水果这些在富人家也比较常见，普通人则更钟爱各种野果和野生的可食用植物。

非洲大陆的生活非常特殊，贫富差距也很明显，原始生活和现代文明在非洲大陆是共存的。

在非洲你可以看到吃着玉米糊糊，抓来飞虫佐餐的平民，也可也看到在餐厅优雅进食富人。

但是长久以来非洲人们养成的生活习惯，他们也很难做出改变，毕竟很容易就能填饱肚子，又何必辛辛苦苦的去劳作呢？